Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op herkomstgebied
Zoek op druivenras
Zoek op dranksoort
Zoek op producent

Welke wijn bij wild?

Wildwijnen bestaan niet. Wijn bij hert bestaat ook niet! Er is namelijk hertencarpaccio, gestoofd konijn met mosterdsaus of wild zwijn met cranberries en canard a l'orange.

Maar voor de keuze welke wijn bij wild hoort draait het allemaal om:
- Welk wild dier?
- Welk deel van het wild?
- Welke bereiding van het wild?
- Welke saus bij het wild?
- Welke garnituren bij het wild?

Voor specifieke gerechten willen we u dan ook verwijzen naar de volgende pagina's:
- Welke wijn bij hert?
- Welke wijn bij eend?

Bij wildwijnen valt vooral op dat ze vaak zwoel zijn en weinig zuren hebben.Dit omdat wild vaak met licht zoete garnituren word geserveerd. Cranberries, compotes, chutneys, peperkoek, chocola...

Als we dan 1 wijnhuis zouden moeten noemen dat uitgesproken wijnen bij wild maakt, is dat Cantine Due Palme. Deze wijnen zijn stuk voor stuk zwoel en zacht en dus vaak een veilige keus 

Onze tips voor wijn bij wild

Cantine Due Palme Salento Serre Susumaniello 2022

Volle, dieprode wijn uit Italië, met een intense geur van rijp fruit, pruimen en vanille. Goed te combineren met stoofschotels en heerlijk bij de barbecue of een romige kaas.

90
James Suckling
2022
JamesSuckling.com: 90 punten

Medium-bodied, polished and refined, with beautiful fruit and creamy walnut character in the middle. Flavorful finish.
8,5
Hamersma
2021
De Grote Hamersma: 8,5

Tussen de rijke bonbonneriegeuren huist fijnzinnige kruidigheid, een straffe espresso, en een fiere afdronk. En dat alles voor een zeer sympathieke prijs.

12,80

Vanaf 12 flessen 11,75 per fles

Cantine Due Palme Salento Albrizzi 2021

Dieprode wijn uit Zuid-Italië, met het aroma van gestoofd fruit en nieuw eikenhout. Prima wijn om zo te drinken. Maar de volle, zachte smaak combineert ook goed met gekruide schotels, pizza of barbecuegerechten.

Perswijn
2020
Perswijn: 3,5 sterren

Rode en zwarte bessen, rook, zoetzuur, goede tannine, kruidig
Gilbert & Gaillard
2019

11,35

Vanaf 12 flessen 10,40 per fles

Cantine Due Palme Primitivo di Manduria San Gaetano 2022

De Primitivo di Manduria is een van de bekendste wijnen van Apulië, het grote wijngebied in Zuidoost-Italië. De rijping gedurende zes maanden in fusten van Amerikaans eiken geeft aan deze Primitivo een luxe nuance. 

11,60

Vanaf 12 flessen 10,65 per fles

Even geduld a.u.b.