- Persoonlijk wijnadvies
- Veilig betalen, snelle bezorging
- 4,7/5 Beoordelingen
- Gratis bezorging vanaf € 50,-
Andere wijn en spijstips
Assortiment
Wildwijnen bestaan niet. Wijn bij hert bestaat ook niet! Er is namelijk hertencarpaccio, gestoofd konijn met mosterdsaus of wild zwijn met cranberries en canard a l'orange.
Maar voor de keuze welke wijn bij wild hoort draait het allemaal om:
- Welk wild dier?
- Welk deel van het wild?
- Welke bereiding van het wild?
- Welke saus bij het wild?
- Welke garnituren bij het wild?
Voor specifieke gerechten willen we u dan ook verwijzen naar de volgende pagina's:
- Welke wijn bij hert?
- Welke wijn bij eend?
Bij wildwijnen valt vooral op dat ze vaak zwoel zijn en weinig zuren hebben.Dit omdat wild vaak met licht zoete garnituren word geserveerd. Cranberries, compotes, chutneys, peperkoek, chocola...
Als we dan 1 wijnhuis zouden moeten noemen dat uitgesproken wijnen bij wild maakt, is dat Cantine Due Palme. Deze wijnen zijn stuk voor stuk zwoel en zacht en dus vaak een veilige keus
Volle, dieprode wijn uit Italië, met een intense geur van rijp fruit, pruimen en vanille. Goed te combineren met stoofschotels en heerlijk bij de barbecue of een romige kaas.
Dieprode wijn uit Zuid-Italië, met het aroma van gestoofd fruit en nieuw eikenhout. Prima wijn om zo te drinken. Maar de volle, zachte smaak combineert ook goed met gekruide schotels, pizza of barbecuegerechten.
De Primitivo di Manduria is een van de bekendste wijnen van Apulië, het grote wijngebied in Zuidoost-Italië. De rijping gedurende zes maanden in fusten van Amerikaans eiken geeft aan deze Primitivo een luxe nuance.
Voordelen eigen account
