Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op prijs
Zoek op land
Zoek op herkomstgebied
Zoek op druivenras
Zoek op dranksoort
Zoek op producent

Recepten

Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.

Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.

Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!


Rogvleugel

Ingrediënten 1 rogvleugel van ongeveer 1 kilo 50 gram sjalot, fijngesneden 50 gram lente-ui, fijngesneden 200 gram champignons, fijngesneden 100 gram knolselderij, in blokjes 100 ml gevogeltebouillon 50 gram veldsla 4 eetlepels olie 100 ml rijstazijn 2 soorten biet: 1 rode biet en 1 chioggia biet 50 ml balsamicoazijn Bereidingswijze Verhit de oven tot 160 graden. Neem een steelpan en fruit in twee eetlepels olie de knolselderij aan. Voeg na twee minuten de lente-ui, paddestoelen en sjalot toe en bak dit enkele minuten mee....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Oranje paprikarisotto

Hoofdgerecht - 4 personen - 40 minuten Ingrediënten: 700 ml kippenbouillon (vers of van een blokje) 1 grote ui 2 tenen knoflook 80 g chorizo 2 oranje paprika’s 40 g boter 250 g risottorijst 50 ml droge witte wijn 50 g kookroom 50 g Grana Padano 4 el bladpeterselie Bereiding: Verwarm de bouillon tot net onder het kookpunt. Snijd de ui, knoflook, chorizo en paprika’s in heel kleine blokjes. Smelt de boter in een brede pan en bak hierin de ui, knoflook, chorizo en bleekselderij 5 minuten....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Gevulde paprika’s met mozzarella

Voorgerecht - 4 personen - 45 minuten Ingrediënten: 2 el olijfolie 1 grote ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 3 el tomatenpuree 4 oranje paprika’s 2 ansjovisfilets uit blik 16 blaadjes basilicum + 4 topjes 2 bollen buffelmozzarella 40 g boter 100 g paneermeel 1 ei 6 el Grana Padano, geraspt Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 °C. Fruit in een koekenpan de ui en knoflook in de olie, voeg na 3 minuten de tomatenpuree toe en bak nog 2 minuten mee....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Mosselen “Extremadura”

Hoofdgerecht - 4 personen - 30 minuten Ingrediënten: 2 afbakbroden 4 kg mosselen 3 tenen knoflook 100 g chorizo 1 grote prei 4 el olijfolie 4 pommodori tomaten 2 glazen Spaanse rosé 10 takjes dragon 1 citroen Bereiding: Bak het stokbrood af in de oven. Spoel de mosselen goed af met koud water en verwijder beschadigde exemplaren. Hak de knoflook en snijd de chorizo in dunne reepjes. Verwijder het meeste groen van de prei en het buitenste vel....

Lees het volledige recept   Recept downloaden

Zomerse maaltijdsalade van tomaten, gegrilde groenten en couscous

Hoofdgerecht - 4 personen - 25 minuten Ingrediënten: 1 courgette 3 tenen knoflook 1 stoplicht paprika 5 el olijfolie 1 el komijnzaadjes 6 rijpe tomaten 2 el kappertjes 400 g couscous 1 Buffelmozzarella Half plantje oregano Rode balsamico azijn Rucola Bereiding: Verwarm de oven tot 220 °C. Maak de courgette en paprika schoon en snijd in plakken. Hak de knoflook fijn en verdeel in zessen op de snijplank. Meng de groenten met 4 delen van de knoflook, 2 eetlepels olie en wat zout....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Even geduld a.u.b.