- Persoonlijk wijnadvies
- Veilig betalen, snelle bezorging
- 4,7/5 Beoordelingen
- Gratis bezorging vanaf € 50,-
Assortiment
Ingrediënten:
400 gram superverse asperges
1/3 zuurdesembrood
4 el Zonnebloemolie
1 tl Sesamolie
100 gram Olde Remeker
1 bakje tuinkers
Bereiding:
Was en schil de asperges, verwijder het uiteinde.
Schaaf ze met de dunschiller helemaal tot lange linten.
Marineer 10 minuten in de vinaigrette.
Dep iets droog met papier.
Snijd het brood tot dunne plakken.
Steek er kleine rondjes uit.
Meng de zonnebloemolie en sesamolie, sprenkel op het brood.
Bak 10 minuten op 180 °C.
Dresseer de asperges met een vleesvork op het bord.
Verdeel de crostini's over het bord, net als dunne krullen Olde Remeker.
Garneer met tuinkers.
Ingrediënten Vinaigrette:
20 gram Sauternes-azijn
60 gram zonnebloemolie
1/5 Granny Smith
8 gram gladde mosterd
2 gram honing
Bereiding Vinaigrette
Blender alle ingrediënten met de staafmixer.
Proef en maak af op smaak met zout.
Voordelen eigen account