Er zijn veel typen Chardonnay. Van een fris-mineralige Chablis tot zondoorstoofde Californische Chardonnay. Mèt hout en zonder hout. Weinig alcohol en veel alcohol. En wie bij Chardonnay alleen denkt aan boterige houtwijnen, er zijn ook heel veel soorten zonder hout, boter en vanille. Vooral in Zuid-Frankrijk, maar ook Blanc de Blanc Champagne is vrijwel altijd 100% Chardonnay. Voor ieder wat wils, dus!
150 km. van Kaapstad gelegen aan de Breederivier ligt het wijngebied Robertson ; valley of wines and roses. Dit prachtige en vruchtbare gebied staat bekend om zijn wijnen met veel diepte, complexiteit en karakter.Het Estate van Bon Courage ligt net buiten de stad Robertson daar waar de Breederivier twee kleinere riviertjes ontmoet.
Volle, romige witte wijn uit Zuid-Afrika, gerijpt op Frans eiken. De frisse, zachte smaak combineert goed met vis en gevogelte. Ook erg lekker bij pasta carbonara.
Soepele, houtgerijpte Chardonnay met een open geur van gekonfijte citroen, grapefruit, meloen en brioche. Mooi sappig met puur fruit en een opwekkende frisheid in de smaak. De finale is zacht met tonen van toast en gebrande boter.