Bardolino – de sappige, fruitige rode wijn uit het gelijknamige gebied aan het Gardameer – dankt zijn wereldberoemde status in de eerste plaats aan het toerisme. Helaas krijgen toeristen ter plekke echter vaak een kwalitatief matige, dunne wijn geschonken.

Hoe anders is het gesteld met die van Monte del Frà! Geen simpele doordrinkwijn, maar een opvallend mooie rode met druif- en terroirexpressie.

Zeer bepalend voor de kwaliteit van deze Bardolino is dat de druiven (corvina, rondinella en molinara) later en dus rijper geoogst worden dan vroeger gebruikelijk was. Dit resulteert in fraaie fruitgeuren en meer zachtheid.

Ondanks het latere oogstmoment heeft de wijn toch een heerlijke frisheid en maar een bescheiden alcoholpercentage, wat ‘m makkelijk drinkbaar maakt. Zeker licht gekoeld is dit de ultieme rode zomerwijn!

Drinken bij

Lichtjes gekoeld heerlijk bij salades, gegrilde visschotels of gewoon op een zomers terras.

Houdbaarheid

Nu drinken, houdbaar tot drie jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: Veneto
Producent: Azienda Monte del Frà

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Smaak: Fris, fruitig
Geur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergenen: Sulfieten

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Monte del Frà Bardolino 2025

Producentprofiel

Azienda Monte del Frà

Het Gardameer en Verona: voor ons vakantiegebied, voor Monte del Frà werkgebied. Dit wijnbedrijf uit 1958, gevestigd in het dorp Custoza, bezit hier 140 hectare wijngaarden. De eigenaars, de familie Bonomo, hebben daarnaast nog wijngaarden in Valpolicella.

Net als veel andere kwaliteitsbedrijven richt Monte del Frà de focus op twee aspecten: zeer zorgvuldig, streng beheer van de wijngaarden, zodat de druiven van onberispelijke kwaliteit zijn en het gebruik van moderne technieken in de wijnkelder, zodat al het goeds van de druif ook echt in de wijn terechtkomt. Dat wil zeggen: wijnen, want deze bedrijvige familie maakt rood, wit, rosé, mousserend en zoet – plus nog grappa en olijfolie.

Het lijstje wijngaarden van het huis leest als een streekroman. Een ervan is een perceel van vijftien hectare met de naam Monte del Frà. Deze wijngaard is al eeuwenoud en ligt om het ‘hoofdkantoor’ van het bedrijf in Custoza heen: een prachtig plaatje. Er staan volbloed-Italiaanse druivenrassen als fernanda, garganega, trebbiano toscano en trebbianello. ‘We willen werken aan het behoud van onze eigen rassen’, zegt Marica Bonomo, die er onder andere voor zorgde dat de wijn van Monte del Frà volop geëxporteerd wordt. Gelukkig maar, want deze fruitige, expressieve, op-en-top Italiaanse wijnen wil niemand missen.

Bekijk alles van Azienda Monte del Frà

Recepten bij deze wijn

Linzensalade met sjalot, radijs en croutons

Recept voor vier personen

Ingrediënten

300 g Puy-linzen
250 g banaansjalotten, in dunne plakken
4 eetl olijfolie
2 eetl sherryazijn
150 g desembrood, zonder korst, gesneden in blokjes
1 theel gerookt paprikapoeder, scherp
20 g korianderblaadjes, grofgesneden
20 g rucola, grofgesneden
250 g radijssoorten, in plakken van 3 mm (bijvoorbeeld: gele biet, rammenas, rode radijzen)

Voor de dressing:

1 eetl sherryazijn
1 eetl citroensap
1 theel dijonmosterd
2 theel honing
5 eetl olijfolie

Bereiding

Was de linzen en doe ze in een grote pan met water. Breng ze aan de kook en laat ze in 15-20 minuten beetgaar koken. Giet de linzen vervolgens af, spoel ze onder de koude kraan en laat ze drogen.
Verhit de oven tot 180 graden Celsius.
Neem twee bakplaten en bekleedt ze met bakpapier.
Meng in een kom de plakjes sjalot met twee eetlepels olijfolie en een halve theelepel zout. Verdeel deze gelijkmatig over een van de bakplaten.
Meng in een kom de blokjes brood met de twee overgebleven eetlepels olie en het paprikapoeder. Zet beide bakplaten in de oven.
Haal de sjalotten na ongeveer 10 minuten uit de oven. Ze moeten gaar zijn maar niet al te bruin. Doe ze in een kom en meng met de sherryazijn. Zet apart.
Haal de bakplaat met het brood uit de oven als de croutons goudbruin zijn. Bestrooi met wat zeezout e laat afkoelen.
Meng voor de dressing alle ingrediënten goed door elkaar en voeg zwarte peper en zout naar smaak toe.
Vlak voor het opdienen: doe de linzen met de sjalotten in een mengkom en voeg de koriander, rucola en radijssoorten toe. Meng de dressing erdoorheen.
Breng de salade over op een serveer schaal of verdeel ze over de borden. Bestrooi met de croutons en serveer direct.

Lees het volledige recept →

Account